はと麦入り黒ごまのお粥
美肌と黒髪を作る
効能
美肌、血管強化、抗酸化、むくみ
作り方
① はと麦と白米をよく洗い、鍋に分量の水と一緒に入れ、３～４時間置く（できれば一晩漬け置く）。
② 黒ごまはよく炒り、すり鉢でよくすりつぶす。
③ ①に黒ごまを入れ、中火にかける。煮立ったら弱火にして、ふたを少しずらしてのせ、２０分コトコト炊く。
④ 銀杏を加えてさらに４～５分炊く。
⑤ 塩で味を調える。
② 黒ごまはよく炒り、すり鉢でよくすりつぶす。
③ ①に黒ごまを入れ、中火にかける。煮立ったら弱火にして、ふたを少しずらしてのせ、２０分コトコト炊く。
④ 銀杏を加えてさらに４～５分炊く。
⑤ 塩で味を調える。
解説
ごまに豊富に含まれる良質な脂質の不飽和脂肪酸は、常食すると血管を丈夫にして細胞の酸化を予防します。不飽和脂肪酸はビタミンＥの働きと一緒に、細胞をイキイキとさせて美肌や黒髪作りに働きます。ごまはよく炒り十分にすって消化吸収を高めましょう。はと麦は中医学（中国伝統医学）では、むくみを和らげ肌荒れやシミの予防があるとされる食材です。
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