水菜とじゃこのソフトふりかけ

多く作って冷凍保存できるので、小さなお子さんのいる家庭などで重宝します。大人だけの場合、お好みで輪切り唐辛子や粉山椒を入れてもおいしくいただけますよ。

年末年始の頃になると、寒冷のシベリア大陸で育った非常に冷たい高気圧の冬将軍が周期的に張りだすようになります。日本海側や北の地方では大雪となり、本格的な冬を迎えます。冬至を迎え、一年で最も日照時間が短い時期です。

私たちの体を支えている骨。密度が高く丈夫な骨を保つためには外からカルシウムを多くとる必要があります。しかし、食べたカルシウムが骨に沈着するためにはビタミンＤが必要で、冬は日照量が少なく肌でビタミンＤを合成しにくくなるため、冬季や北欧の地方ほど骨密度が低くなっているという報告があります。冬季に丈夫な骨を維持するためには、屋外での軽い運動や、カルシウムとビタミンＤを一緒にとることが大切。

この時期おいしくなる水菜は、カルシウムが豊富で100ｇに210ｍｇも含まれています。この水菜とごまや干ししいたけなどのビタミンＤを多く含んだ食品を一緒に食べて、冬でも丈夫な骨を維持したいですね。