アスパラとささみのごまマヨ和え

アスパラのほかに、いんげんやコーンでも作れます。ごま油やマスタードなど、アレンジを楽しんでくださいね。

新緑の美しい時期。そよ風が吹き、初々しい葉っぱのすき間から降り注ぐ木漏れ日にも、力強さを感じられる季節になりました。
一年の中で最も紫外線が強いのは夏至の６月ですが、５月は晴れ間が多いため、長い時間紫外線が地上付近に到達します。このため肌への紫外線ダメージが多い月であり、対策が必要です。

この時期に旬を迎えたアスパラには、活性酸素の発生を抑制するビタミンEが豊富で、紫外線によるお肌の老化を防止する効果があります。
またアスパラにはビタミンBの一種である葉酸が豊富に含まれています。葉酸は新しい細胞をつくる働きがあり、皮膚の健康を維持することができる、今注目の栄養素です。

紫外線や新生活によるストレスから、お肌のダメージが多い５月。旬を迎えたアスパラを食べて心もお肌もハツラツと、元気でお過ごしください。