白菜と豚バラのトムヤム風うどん

トムヤムクンペーストは市販のものを使用しています。輸入食品店などで30ｇ200円前後で販売されています。野菜からでる水分と麺を考慮して、製品表示の8割くらいの水分量で、つゆ作りを調整してください。

年末になると忘年会やクリスマスなど、ご馳走を頂く機会がふえます。楽しい時間を過ごすのはいいのですが、ついつい食べ過ぎてしまい、体重増加が気になる人も多いのではないでしょうか。そんなときは旬を迎えた白菜料理で、ウェイトコントロールをしましょう。

生食はしゃきしゃき、鍋などの煮込み料理ではとろっとした食感など、調理方法によってさまざまな楽しみ方ができる冬を代表する野菜の白菜。カロリーが低く1/4玉でおよそ33kcalと、ご飯お茶碗1杯分の1/8、一般的な飴と比べると2粒分しかありません。大勢で囲む鍋などはついつい食べ過ぎてしまい後で反省することが多いですが、白菜を中心に口に入れれば、カロリーオーバーの心配は少なくなります。また白菜は食物繊維も豊富なので便通を促し、ぽっこりお腹の予防にもなります。

白菜は鍋料理のほかにも、漬けもの、ソテー、中華に洋食など、アレンジも豊富です。毎日の食卓に白菜をとりいれて年末のウェイトコントロールを心がけて下さいね。