新玉とツナのアジアンサラダ

パクチーは、チャンツァイやコリアンダーの名前で、大きめのスーパーで市販されています。

新玉ねぎは調味料と合わせると水分が出るので、食べる直前で調理をしてくださいね。

新生活、新学期のスタート。新しい友達と知り合ったり、職場の上司が変わったり。出会いは嬉しいのですが、気を遣うことが多いのが春です。
また、日本の春は暖かくなったと油断をしたころに、低気圧が通過し冷たい風が吹いたり、天気や気温が安定しない季節でもあります。
これらがストレスとなり、ひどい疲労感がたまったり、自律神経に不調をきたし、気分がふさぎがちになることがあります。
そんな症状を改善してくれるのが、春に旬を迎えている新玉ねぎです。
新玉ねぎの辛み成分である硫化アリルは、疲労改善物質のビタミンB1を体内に長くとどめ、疲労を回復させる効果があります。また、高い糖質はすぐにエネルギーに変わるので、滋養強壮・エネルギー補給にも有効です。
さらに新玉ねぎは、胃腸の働きを助け整腸作用がありますので、ストレスで弱った胃腸の改善にも役立ちます。
気を遣うことが多く体力を消耗しがちな春。新玉ねぎを食べて、心も体も元気に春を過ごしてくださいね。