マッシュルームと鶏肉のトマト煮

お好みで④で煮込むときに鷹の爪を入れると、ピリ辛でより体を温める作用が高くなります。

1月も後半に入るといっそう冷え込むようになります。朝起きるのがつらく、冬眠する動物が羨ましく思える時もあります。近年は冬眠の研究が進み、メカニズムや効果などが少しずつ解明されてきています。

小型のシマリスの場合、個体差はあるものの秋くらいになると体を低温に耐ええるメカニズムに切り替え、本格的な冬に入ると通常39℃の体温を2℃程度にまで下げて最小のエネルギー消費で1週間ほど過ごし、そのあと体温をあげ中途覚醒し、また1週間ほど低温の冬眠をするというサイクルを冬のあいだ繰り返すそうです。シマリスの場合、低温に耐ええるメカニズムに切り替えることが重要で、切り替えられる個体はおなじ小型の動物よりもはるかに寿命が長くなるそうです。

漢方では冬は、活発に動くことを禁じ命の源といえる腎を養う食事を心がけることが大切と教えられています。現代社気においては冬でも活動的な生活を強いられていますが、休みの日にはできるだけ体を休ませ、腎を養うマッシュルームやカリフラワー、ブロッコリーなどを食べるように心がけて下さい。