ゴーヤと鶏ひき肉のナムル

ゴーヤはわたの部分をしっかり取り除き、たくさんもむと、苦味を抑えられます。お好みで豆板醤をプラスするとピリ辛で美味しくなります。

太陽の日差しがサンサンと降り注ぐ夏。紫外線も多く含まれています。
紫外線はお肌を変色させシミを作るだけではなく、肌の弾力を保つコラーゲンを破壊し、しわの原因にもなります。

肌の老化を予防するビタミンとして代表的なビタミンC。トマトやナス、きゅうりなどの夏野菜に多く含まれています。中でも含有量が多いいのが、濃い緑色に稔ったゴーヤ。ゴーヤに含まれるビタミンCはキャベツの2倍、トマトの5倍にも匹敵します。さらにゴーヤのビタミンCは熱に強く、加熱してもしっかり栄養を摂取することができるのが特徴です。またゴーヤは疲れ目や、目の乾燥を防ぎ、肌の油分と水分を調整するビタミンA、若返りのビタミンと言われるビタミンEも豊富で、夏の健康お肌作りに効果的な食材なんです。

最近は、緑のカーテンとしてご自宅で栽培する人が増え、口にする機会も増えたゴーヤ。夏はゴーヤを食べて、お肌も体も元気に、お過ごしください。