ほうれん草のトマトクリームグラタン

①で茹でたあと粗熱が取れたら、ほうれん草は軽く水分を切ってください。

街はクリスマスソングが流れにぎわいを増すものの、気分はすぐれず咳をする人も多くいます。太平洋側の地域では寒さに空気の乾燥が加わるので、気道が乾き抵抗力が下がり風邪などをひきやすくなるので要注意です。

あるアンケートによると昨年1シーズンあたり2回以上風邪ひいた人が多かったのは地域別で、日ごとの気温変化の大きい沖縄で、続いて太平洋側の都市の関東、東海、近畿、少なかったのは寒い北海道や東北、湿潤な北陸、山陰の順でした。風邪をひく回数は冷え込みの強さよりも、気温変化や湿度に関係があるようです。

風邪を予防するには、気温変化から体を守るために3つの首である手首、足首、首を冷やさないことと、室内の湿度管理が大事。また免疫力を高めるビタミンＣをとることです。冬に旬を迎えるほうれん草はビタミンＣが多く含まれています。ビタミンＣは加熱に弱いので、ほうれん草は短時間で調理をするか汁ごと頂くなどのアレンジメニューで、おいしく食べてくださいね。