にらと鶏挽肉のガッパオ

目玉焼きを温泉卵や、ポーチドエッグにかえてもおいしくいただけます。

秋が深まると冬を思わせるような冷たい北風の吹く日がでてきます。この時期ぐらいから女性を中心に冷えの症状を感じる方が多くなるようです。冷えの症状は様々で、体の全体が温まらないという人もいれば、手足の先だけが氷のように冷たいという方、やる気が出ない・気分が落ち込むなど精神的な影響が出る方もいます。

人間は恒常性をもち外気温が下がっても体温を一定に保つ機能がありますが、現代人では血行不足や生活習慣の乱れなどから、体温が35℃代という方も多くいるという報告があります。平均体温が1℃下がると免疫力はおよそ30％下がるといわれ、風邪などはもちろん、長い間そのままにしておくと大きな病気を引き起こしかねません。

この季節に旬を迎えるにらは、血行を良くし代謝を高めるので、体を温める効果があります。ビタミンAが豊富で肌のキメを整えるため、ウィルスなどから体を守り免疫力を高める働きがあります。この時期は積極的ににらを食べて、体を温め、冷えを改善しましょう。