納豆・トマト・とうもろこしの黒酢和え
納豆のナットウキナーゼ、トマトのリコピンやカリウム、とうもろこしのリノール酸や食物繊維は、血管をしなやかにして血栓を予防しコレステロールを低下させる食べ合わせです。黒酢のクエン酸が血流をよくし、高血圧や便秘予防にも優れた効果を発揮します。
納豆とキムチの白滝サラダ
納豆には血栓予防に優れているナットウキナーゼや、コレステロールを洗い流すレシチンなどが含まれています。納豆・キムチ・白滝は、腸の働きが整えられコレステロール値が低下する食べ合わせです。豊富な食物繊維がコレステロール値低下を高め、血栓予防や糖の代謝正常化に働きます。
カニ・しいたけ・セロリの薄焼き卵蒸し
カニは高たんぱくで低脂肪なダイエット食品です。コレステロールを下げるタウリンを豊富に含んでいるため、動脈硬化を防いで脳梗塞予防に働きます。セロリと食べ合わせると高血圧改善に、しいたけと食べ合わせるとがん予防に有効です。カニ詰を使う場合は、汁にタウリンが溶け出ているので汁ごと使うとよいでしょう。
ブリの梅肉はさみ焼き
ブリは良質なたんぱく質と脂質を持ち、ビタミンＤやＥを豊富に含んでいる魚です。脂質は良質な不飽和脂肪酸のＥＰＡ（イコサペンタエン酸）やＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）で、血中コレステロールを下げて脳梗塞予防に働きます。ビタミンＥが豊富なごまをプラスすることで不飽和脂肪酸の酸化が抑えられ、細胞の若さが維持されます。梅干しやレモンのクエン酸が強力な抗酸化力を発揮し、血液サラサラに働きます。
サバのピカタ
サバに含まれる不飽和脂肪酸のＥＰＡ（イコサペンタエン酸）やＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）・ピーマンやにんじんのβ―カロテン・しいたけの食物繊維を一緒に取ると、血管をしなやかに保ち、コレステロールの低下に働く食べ合わせになります。消化吸収のよいサバは体力を強化する働きに優れ、うずらの卵をプラスすることで栄養バランスが高まり、体力がない時の滋養食としておススメです。
豆腐のマリネ
豆腐は良質な植物性たんぱく質・脂質・ビタミンＢ１やＢ２・不飽和脂肪酸の酸化を防ぐビタミンＥなどを豊富に含んでいます。豆腐・パプリカ・ホールコーンを一緒に取ると、パプリカのβ‐カロテンとビタミンＣやホールコーンのビタミンＥが丈夫な頭皮と毛髪作りに働く食べ合わせになります。食物繊維も豊富に取れ、コレステロール低下や便秘予防にも有効です。
調味浸け鶏手羽先の黒ごまがけ
鶏手羽先はたんぱく質の一種であるコラーゲンと良質な不飽和脂肪酸を豊富に含んでいます。ごまに含まれるビタミンＥは不飽和脂肪酸の酸化を防ぐ働きに優れており、鶏手羽先と食べ合わせると血液中の悪玉コレステロールを減らして血管の動脈硬化予防に働きます。血液の栄養成分が滞りなく毛母細胞に届くため、抜け毛が予防され健康な髪の毛が維持されます。
サバ・ピーマン・ナッツの春巻き
サバは良質なたんぱく質と脂質を含み、脂質のＥＰＡ（イコサペンタエン酸）は血管の詰まりを予防する働きに優れています。β-カロテンを含むピーマンとビタミンＥが豊富なナッツ類をプラスすることで、毛母細胞の新陳代謝が高まり、抜け毛が予防され健康な髪の毛を作る食べ合わせになります。揚げ油にオリーブ油を使うと血中のＬＤＬ（悪玉コレステロール）低下に有効です。
こんにゃくの卯の花
こんにゃくとおからには、皮膚の角質層に存在してバリア機能と水分保持に働くセラミドが豊富に含まれています。食物繊維も豊富に含まれているため、乾燥肌の予防と同時に腸内環境が整えられ、血中コレステロール値低下に働きます。糖尿病予防にも有効な一品です。
かぼちゃと豆の団子餡がけ
かぼちゃ・小豆・白玉粉は胃腸が強化される食べ合わせです。かぼちゃのβ‐カロテンが肌の潤いを保ち、利尿作用のある小豆と体力を強化する白玉粉がむくみ予防や体力強化に働きます。豊富な食物繊維がコレステロール低下や便秘予防に働きます。