牛ひき肉・きくらげ・松の実の佃煮
貧血予防効果が高く、老化防止も期待できる
30 ～ 35
307
2.5
１人分
307
2.5
１人分
材料
(２人分)
| 牛ひき肉 | １５０ｇ | |
| きくらげ（乾） | ３ｇ | |
| 松の実 | 大さじ１ | |
| オリーブ油 | 大さじ１ | |
| Ａ | カレー粉 | 大さじ１ |
| トマトケチャップ | 大さじ２ | |
| しょう油 | 大さじ１／２ | |
| ウスターソース | 大さじ１／２ | |
| 水 | ５０CC | |
| 塩、こしょう | 各適量 | |
効能
貧血、老化防止、抗酸化
作り方
① きくらげはたっぷりの水で戻し（目安は１０分くらい）、根元のかたい部分を手で取り除き細切りにする。
②鍋にオリーブ油を熱し、牛ひき肉を入れてポロポロになるまで炒める。
③②にきくらげと松の実、Ａを入れ、弱火で焦げつかないようにかき混ぜながら、汁気がなくなるまで煮る。
②鍋にオリーブ油を熱し、牛ひき肉を入れてポロポロになるまで炒める。
③②にきくらげと松の実、Ａを入れ、弱火で焦げつかないようにかき混ぜながら、汁気がなくなるまで煮る。
解説
鉄分や増血効果の高いビタミンＢ12を多く含有する牛肉に、きくらげの鉄分がプラスされた貧血予防効果の高い一品です。牛肉のたんぱく質、松の実・オリーブ油の良質な脂質に、カレー粉の抗酸化力が加わり、老化防止や若返り効果が期待できる食べ合わせになります。トマトケチャップやしょう油で抗酸化力をさらに高めます。
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