小豆ときな粉の押し麦入りごはん

便秘、コレステロール低下、疲労回復

① 胚芽米と押し麦はよく洗い、分量の水加減にして炊く。
② 炊き上がったごはんをサックリ混ぜ、小豆ときな粉を加えて混ぜ合わせる。
③ 茶わんに盛り、黒ごまを添える。

小豆ときな粉は食物繊維やビタミンＢ１を豊富に含む豆類です。大豆を炒って粉末にしたきな粉は大豆同様の脂肪やコレステロール値を下げるリノール酸や脳の働きを活性するレシチンなどを含有しています。小豆ときな粉の食物繊維は水溶性で、腸の働きを高めて便秘解消に働き、押し麦の食物繊維がプラスされると整腸作用がさらに高まります。コレステロール値低下や疲労回復にも有効な食べ合わせです。