はと麦と鶏ひき肉の揚げ肉団子

利尿や疲労回復の効果も高い
はと麦と鶏ひき肉の揚げ肉団子
20
324
1.1
1人分

材料

(2人分)
はと麦(炊いたもの)200g
鶏ひき肉80g
小ねぎ2本
にんにく1/2片
塩、こしょう各適量
揚げ油適量

効能

むくみ、利尿、胃腸強化、体力強化、疲労回復

作り方

① 小ねぎは小口切りにする。
② にんにくはすりおろす。
③ ボウルにはと麦、鶏ひき肉、小ねぎ、にんにく、塩、こしょうを入れ、よく練る。
④ ③を12等分にし、1個分ずつスプーンですくって小麦粉の中に入れ、丸く丸める。
⑤ 中華鍋に揚げ油を熱し、小麦粉を付けて丸めた団子を入れ、カラッと揚げる

解説

体内の新陳代謝を活発にするはと麦は、利尿や鎮痛作用に優れ、古くから薬として利用されてきました。含有するたんぱく質はアミノ酸バランスに優れ、鶏肉と一緒に取ると、胃腸を強化し疲労回復に優れた食べ合わせになります。湿気の多い梅雨時のむくみを取り、体力強化に有効です。

コメント

●はと麦の炊き方(はと麦1カップ、水1と1/2カップ、塩ひとつまみ)
①はと麦1カップをよく洗い、一晩水に漬ける。
②厚手の鍋に、水気をきったはと麦、水300CC、塩ひとつまみを入れ、ふたをして火にかける。
③沸騰したら中火にして5分、とろ火にして20分炊く。
④火からおろし、10分蒸す。
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