粉茶トロロとマグロのやまかけ
高血圧や糖尿病の予防にも有効
効能
花粉症、免疫強化、アレルギー、高血圧、糖尿病、老化防止
作り方
① マグロは２ｃｍ角に切り、しょうゆ少々（分量外）をからめる。
② 長いもは皮をむき、すりおろす。
③ すり鉢に長いも、粉茶、塩を入れ、すりこ木でよくすり合わせる。
④ 器にマグロを盛り、③をかける。刻み海苔とわさびを添える。
② 長いもは皮をむき、すりおろす。
③ すり鉢に長いも、粉茶、塩を入れ、すりこ木でよくすり合わせる。
④ 器にマグロを盛り、③をかける。刻み海苔とわさびを添える。
解説
粉茶のカテキン、マグロのＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）やＥＰＡ（イコサペンタエン酸）、長いもの酵素は免疫力を高めてアレルギー症状を緩和する食べ合わせです。加熱しないで食べることで、マグロの良質な脂質や長いもの酵素を十二分に取り入れることができます。高血圧や糖尿病の予防、老化防止にも有効です。
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