マグロステーキトマトソースがけ

体力強化、動脈硬化、高血圧

① マグロは塩、こしょうをする。
② トマトはヘタを取り粗いみじん切りにする。たまねぎ・パセリ・にんにくはみじん切りにする。
③ フライパンにオリーブ油大さじ２（分量外）とにんにくを入れて弱火で炒め、香りが出たら取り出す。
④ ③のフライパンにマグロを入れ、両面をこんがり焼く。
⑤ ④にトマトとたまねぎ、水５０CC（分量外）を入れてひと煮立ちさせ、塩、こしょうで味を調える。
⑥ 火を止める直前にパセリを加える。
⑦ 器に盛る。
※トマトソースを応用してもよい。トマトソースを使う時は⑤の材料と置きかえ、塩、こしょうは好みでプラスします。

良質なたんぱく質・ビタミンＢ１・鉄分・タウリンなどを豊富に含むマグロは滋養に溢れた魚です。抗酸化力の高いトマト・たまねぎ・にんにく・パセリと一緒に食べ合わせると、動脈硬化や高血圧予防に効力を発揮します。