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十八粥（団子粥）

疲労を回復し、体力を強化する
十八粥（団子粥）
15
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１人分

材料

(４人分)
小豆２５ｇ
米１／２カップ
鏡餅適量

効能

体力強化、疲労回復

作り方

① 小豆は水洗いし、水２カップを加えてすぐにひと煮させ、小豆と煮汁に分ける。
十八粥（団子粥）
十八粥（団子粥）
十八粥（団子粥）
② 鍋に洗った米と小豆を入れ、小豆の煮汁と水を合わせて３と１／２カップにし、火にかける
十八粥（団子粥）
③ 沸騰したらフタを少しずらしてのせ、弱火でコトコト炊く。
十八粥（団子粥）
④ 餅花を焼く。
⑤ おかゆに焼いた餅花を入れ、再び煮る。
十八粥（団子粥）

解説

１５日に作った小豆粥を残しておき、再度餅を入れて食べるのが十八粥です。食材も作り方も小豆粥と一緒で、当然、効能も同様です。疲労回復、利尿作用、老化防止、抗酸化力に優れています。
監修： 沢木みずほ
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