豆腐とトマトのチリソース
抗酸化力に優れ、高い免疫力が期待できる
25 ～ 30
261
1.6
１人分
261
1.6
１人分
効能
抗がん、免疫力強化、食欲増進
作り方
① 豆腐は水切りし、１ｃｍ角に切る。
② たまねぎ、にんじん、にんにくは粗いみじん切りにする。
③ トマトは１ｃｍ角に切る。
④ 鍋にオリーブ油を熱し、豚ひき肉と②を入れ、しんなりするまで炒める。
⑤ ④にＡとトマトを加え、ひと煮立ちしたら中火にして約１０分煮る。
⑥ ⑤に豆腐を加え５～６分煮、塩、こしょうで味を調える。
② たまねぎ、にんじん、にんにくは粗いみじん切りにする。
③ トマトは１ｃｍ角に切る。
④ 鍋にオリーブ油を熱し、豚ひき肉と②を入れ、しんなりするまで炒める。
⑤ ④にＡとトマトを加え、ひと煮立ちしたら中火にして約１０分煮る。
⑥ ⑤に豆腐を加え５～６分煮、塩、こしょうで味を調える。
解説
三大栄養素、ビタミン、ミネラルの栄養素がバランスよく取れる一品です。にんじん・にんく・トマトには高い抗がん作用があり、豆腐の植物性たんぱく質と豚肉の動物性たんぱく質と一緒に取ると、免疫力を強化する働きがさらに高まる食べ合わせになります。チリソースの辛みが発汗を促し、食欲が増進されます。
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